Pour les amateurs de brunch, l’Avocado & Bacon Toast est un incontournable à ne pas manquer. C'est une tartine exquise qui allie le goût crémeux de l'avocat, le croquant du bacon et la richesse d'un œuf poché, créant ainsi une harmonie de saveurs inégalée.
Ingrédients nécessaires
- 4 tranches de pain (environ 1 cm d'épaisseur)
- 2 avocats bien mûrs
- 12 tranches de bacon fumé
- 4 œufs extra-frais
- Un peu de coriandre fraîche
- 1/2 citron jaune
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Vinaigre blanc
Préparation
Pour commencer, préchauffez votre four à 220°C en mode grill. Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition et ajoutez 10 cl de vinaigre blanc. Cassez les œufs un à un dans des ramequins. Une fois l'eau frémissante, réduisez le feu et faites glisser délicatement un œuf dans l'eau. Utilisez une cuillère pour façonner le blanc autour du jaune et laissez cuire pendant 3 minutes. Retirez ensuite l'œuf avec une écumoire et plongez-le dans de l'eau froide pour stopper la cuisson. Répétez avec les autres œufs.
Pelez et tranchez les avocats, en les arrosant de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent. Avant de servir, badigeonnez les tranches de pain avec de l'huile d'olive et faites-les griller au four. Dans une poêle, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis réchauffez les œufs dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes.
Pour dresser votre plat, disposez les tranches de bacon sur le pain, ajoutez l'avocat, puis un œuf poché. Assaisonnez avec du sel et du poivre, parsemez de coriandre fraîche et servez immédiatement. Cette recette facile et rapide saura ravir vos convives et transformer votre brunch en un moment inoubliable.
