Avec l'arrivée des journées ensoleillées, le temps est venu d'explorer des recettes de sauces fraîches et savoureuses. Idéales pour accompagner vos plats de pâtes, ces sauces sans cuisson sont faciles à réaliser et ajoutent une touche de fraîcheur à vos repas estivaux.
La tendance des sauces froides
Quand il s'agit de cuisine estivale, les sauces sans cuisson sont un choix parfait. Non seulement elles sont rapides à préparer, mais elles permettent également de profiter des ingrédients frais de la saison. Voici cinq idées de sauces qui vous permettront de préparer des plats de pâtes délicieux, que ce soit pour un déjeuner au travail ou un dîner en famille.
1. Pesto à la sicilienne
Cette sauce colorée et aromatique se prépare en mélangeant : 5 tomates, 1 poivron, 5 anchois désalés, 2 cuillères à soupe de raisins secs, 3 cuillères à soupe de câpres, 70 g d’amandes pelées, un filet d'huile d'olive, ainsi que du sel et du poivre. Après avoir lavé et préparé les légumes, il suffit de tout placer dans un mixeur pour obtenir une sauce prête à l'emploi.
2. Sugo alla caprese
Pour une sauce légère, mélangez : 2 gousses d’ail, 8 tomates cerises, 300 g de mozzarella ou burrata, quelques feuilles de basilic frais, et un filet d'huile d’olive. Cette préparation met en valeur les saveurs méditerranéennes et s'associe parfaitement avec vos pâtes préférées.
3. Sugo con tonno, pomodorini e zucchine
Idéal pour les pâtes froides, mélangez : 600 g de tomates cerises, 1 gousse d’ail hachée, quelques feuilles de basilic, 1 courgette fine et 2 boîtes de thon égoutté. Avec un peu d'huile d'olive et de sel, cette sauce est un véritable délice à déguster bien fraîche.
Ces recettes de sauces froides raviront vos papilles tout en vous permettant de profiter de la cuisine estivale sans effort. Prêtes en quelques minutes, elles seront la solution parfaite pour vos repas d'été.
