Une saveur inoubliable
Lors des grandes occasions, le chapon farci se révèle être un véritable chef-d'œuvre culinaire. Associé aux trompettes de la mort et girolles, ce plat incarne l'alliance parfaite entre la finesse de la volaille et les arômes des champignons sauvages.
Les ingrédients clés
- Un chapon de qualité
- Trompettes de la mort, pour leur goût terreux
- Girolles, apportant une touche d'onctuosité
- Des herbes fraîches comme le persil et le thym
Préparation et cuisson
Pour réaliser ce plat, commencez par préparer la farce. Faites revenir les trompettes de la mort et les girolles dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez de l'oignon émincé et des herbes aromatiques, puis mélangez le tout avec de la chair à saucisse. Farcissez le chapon avec cette préparation et assaisonnez-le généreusement.
Enfournez le chapon à 180°C pendant environ deux heures, en l'arrosant régulièrement pour obtenir une peau dorée et croustillante. Servez-le avec des légumes rôtis pour un repas mémorable.
Ce plat, à la fois rustique et raffiné, marquera les esprits de vos convives et ajoutera une touche festive à votre table.
