En France, seulement 40% de la population parvient à respecter la recommandation de consommer au moins cinq fruits et légumes quotidiennement. Cette simple directive, bien que salutaire, s’avère souvent difficile à mettre en œuvre dans la vie quotidienne. Pour inspirer les quelque 60% de Français qui n'y arrivent pas, voici quelques suggestions simples et appétissantes pour passer au vert.
Des menus saisonniers et variés
Bien des personnes craignent que remplir leur assiette de fruits et légumes équivaille à consommer une montagne de nourriture verte. En réalité, il existe de nombreuses façons de varier les plaisirs tout en respectant les recommandations nutritionnelles. Aprifel a concocté des menus saisonniers pour chaque période de l'année, rendant cet objectif plus accessible :
- Automne : 50 g de chou rouge, 100 g de champignons, une prune, une petite poire et une grappe de raisin.
- Hiver : Une petite endive, un blanc de poireau, une clémentine, un kiwi et une petite pomme.
- Printemps : Une petite carotte, 50 g de petits pois, 100 g d'asperges vertes, 100 g de cerises et 100 g de fraises.
- Été : Une petite courgette, une tomate, un abricot, une pêche et 100 g de framboises.
Avec quelques ajouts comme un oignon ou une salade, on peut facilement dépasser la barre des 400 grammes recommandés par jour.
Un rapport qui encourage l'augmentation de la consommation
Récemment, le WCRF International a publié un rapport sur la prévention des cancers, réaffirmant l'importance d'une consommation accrue de fruits et légumes. Selon les études, consommer les fameuses 400 grammes par jour est essentiel pour en retirer des bénéfices notables sur la santé. Le Dr Serge Hercberg, directeur du Programme National Nutrition et Santé (PNNS), souligne que ces chiffres renforcent les messages véhiculés depuis des années.
Pourquoi hésiter à acheter des produits frais ?
Pour de nombreux Français, le coût élevé des fruits et légumes constitue un frein à leur consommation. Une étude du Credoc révèle que plus de 20% des personnes qui limitent leurs achats évoquent des prix trop élevés. Cependant, ce sentiment est souvent associé aux produits hors saison. En réalité, acheter des fruits et légumes de saison peut être économiquement avantageux. Par exemple, un croque-monsieur peut facilement être échangé contre une batavia, et une pizza du rayon traiteur peut coûter presque autant que près d'un kilogramme de tomates fraîches.
Intégrer plus de fruits et légumes dans son alimentation ne doit pas devenir une contrainte, mais plutôt une opportunité délicieuse de diversifier son régime alimentaire tout en prenant soin de sa santé.
