Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas et quoi de mieux qu'une bûche de Noël savoureuse pour les célébrer ? Cette recette de bûche légère au chocolat promet une explosion de saveurs tout en restant douce avec vos papilles, car elle se passe des excès sucrés.
Le temps de préparation
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de chocolat noir de qualité
- 4 œufs
- 70 grammes de sucre roux
- 50 grammes de farine
- 100 grammes de beurre salé
Matériel requis
- Moule à bûche
- Batteur électrique
Instructions de préparation
Étape 1 : Préparation du chocolat et du beurre
Commencez par fondre le beurre avec le chocolat noir. Vous pouvez le faire au micro-ondes ou délicatement à feu doux dans une casserole.
Étape 2 : Blanchir les œufs
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
Étape 3 : Insertion des ingrédients secs
Incorporez ensuite la farine tamisée au mélange d'œufs et de sucre. Il est important de tamiser pour éviter les grumeaux.
Étape 4 : Mélange final
Ajoutez le chocolat fondu avec le beurre au mélange, et assurez-vous que tout soit bien homogène.
Étape 5 : Cuisson
Versez la pâte dans le moule à bûche et enfournez pendant 10 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler avec précaution.
Astuces pour un dessert encore plus gourmand
Pour personnaliser votre bûche, envisagez d’ajouter des pépites de chocolat ou des noisettes concassées avant la cuisson.
Accords et accompagnements
Cet exquis dessert sera sublimé par un verre de Banyuls, un vin doux du sud de la France. Sa douceur fruitée se mariera parfaitement avec le goût riche du chocolat.
Un peu d’histoire
La tradition de la bûche de Noël trouve ses racines dans des coutumes anciennes où l'on brûlait un arbre lors du solstice d'hiver. Aujourd'hui, elle se transforme en un dessert tant apprécié lors des repas festifs du réveillon de Noël.
Pour un service élégant
Pour valoriser votre bûche, optez pour un plat allongé, comme un plat à cake. Vous pouvez également la décorer avec du sucre glace ou ajouter des éléments festifs, comme des feuilles de houx (non comestibles) pour une touche saisonnière.
