Plongez dans un plat savoureux qui saura vous séduire à chaque bouchée. Cette salade de lentilles aux carottes croquantes et lardons allie plaisir et bienfaits nutritionnels. Parfaite pour un déjeuner entre amis ou un dîner en famille, cette recette simple à réaliser fait le bonheur des petits comme des grands.
Ingrédients pour réaliser la salade
- 250 grammes de lentilles vertes
- 200 grammes de carottes en conserve
- 150 grammes de lardons en conserve
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel et poivre au goût
Préparation de la salade
- Dans une cocotte en fonte, ajoutez les lentilles et trois fois leur volume d'eau. Faites-les cuire à ébullition puis laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Pendant ce temps, égouttez les carottes et les lardons, puis découpez les carottes en rondelles.
- Dans un grand saladier, préparez une vinaigrette en fouettant ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
- Une fois les lentilles cuites, rincez-les à l'eau froide pour les refroidir.
- Dans le saladier, mélangez les lentilles, les carottes et les lardons avec la vinaigrette, puis laissez reposer quelques minutes.
Astuces du chef
Pour ajouter une texture croquante à votre salade, n’hésitez pas à incorporer une poignée de noix concassées. Cela apportera du croquant ainsi qu'un parfum délicieux, rendant votre plat encore plus irrésistible. Accompagnez-le d'un vin rouge léger comme un Beaujolais pour un accord parfait.
