La chakchouka, ce plat emblématique d'origine nord-africaine, se décline en une version hivernale savoureuse, alliant pommes de terre et épices. Ce mélange réconfortant saura vous réchauffer durant les froides soirées d'hiver.
Un plat simple et économique
Prenez 4 pommes de terre que vous éplucherez et couperez en petits dés pour assurer une cuisson uniforme. Émincez ensuite un oignon et une gousse d’ail. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'ail et l'oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Une préparation savoureuse
Ajoutez les cubes de pommes de terre et faites-les revenir à feu vif durant quelques minutes. Pendant ce temps, préparez un mélange en combinant 100 ml d’eau, 3 cuillères à soupe de sirop d'érable et 3 cuillères à soupe de sauce soja. Incorporez ce mélange dans la poêle, puis laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau soit presque complètement évaporée.
La touche finale
Créez quatre petits puits dans la préparation et cassez un œuf dans chacun. Laissez cuire jusqu’à ce que les blancs soient fermes, mais que les jaunes restent coulants. Ajoutez de la ciboulette ciselée et des graines de sésame pour la garniture. Servez chaud avec du pain frais pour un repas réconfortant et délicieux.
