Pour un dimanche convivial, réalisez ce poulet rôti accompagné de frites maison, signé par la cheffe Alexia Duchêne. Ce plat réconfortant saura ravir petits et grands réunis autour de la table.
Simple et accessible, le poulet rôti est un classique chéri des Français. En fin de semaine, alors que la famille se retrouve, servir un poulet rôti est un gage de succès. La collaboration entre la marque Bénédicta et la cheffe Alexia Duchêne vous offre une recette parfaite pour un repas dominical. La volaille, savamment assaisonnée et cuite avec des légumes (carottes, céleri, oignons), est accompagnée de frites croustillantes pour une expérience culinaire unique.
Recette de poulet rôti et frites maison
Voici les ingrédients et étapes pour préparer ce délicieux poulet rôti aux légumes et frites maison, avec la recette de Bénédicta et Alexia Duchêne :
Ingrédients :
- 1 poulet fermier d'environ 1,6 kg
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 3 oignons jaunes
- 1 tête d'ail
- Quelques branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- 1 citron jaune
- 5 g de paprika fumé
- Huile de tournesol
- 80 g de beurre
- 300 ml de vin blanc
- 7 grosses pommes de terre Bintje
- Mayonnaise Bénédicta "Comme à la maison"
Préparation :
- Préchauffez votre four : Placez le poulet dans un plat adapté, badigeonnez-le d'huile et assaisonnez-le avec du sel et du paprika.
- Préparez les légumes : Épluchez et coupez les carottes, le céleri et les oignons en gros morceaux.
- Garnissez le poulet : Introduisez l'ail, le thym et le laurier à l'intérieur du poulet et disposez les légumes autour. Ajoutez un filet d'huile.
- Cuisson : Mettez le beurre sur la peau du poulet et enfournez à 180°C pendant 25 minutes. Ajoutez le vin blanc, puis baissez à 170°C pendant une heure. Réduisez encore à 130°C pendant 15 minutes.
- Préparez les frites : Taillez les pommes de terre avec la peau, rincez les frites pour éliminer l’amidon et séchez-les. Faites-les frémir dans l’huile à 160°C puis terminez à 180°C.
- Servez : Découpez le poulet, ajoutez un filet de jus de citron et accompagnez de frites bien chaudes et d'une généreuse cuillerée de mayonnaise Bénédicta.
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