Éviter de culpabiliser en savourant une glace, c'est possible ! Mais entre le dessert et le goûter, quel est le meilleur choix pour votre santé ? Une diététicienne nous éclaire.
Adapter selon le type de repas
Fanny Baillancourt, diététicienne nutrithérapeute, souligne que le choix du moment pour déguster une glace dépend principalement du type de repas consommé. "Si le repas est copieux et riche en féculents, mieux vaut éviter d'ajouter des glucides avec un dessert glacé. En revanche, après un repas léger, une petite glace peut être appréciée sans trop nuire à l'équilibre global de l'alimentation."
En cas de repas conséquent, garder la glace pour le goûter pourrait être préférable. "Après un repas basé sur des fruits, se réserver un moment dans l'après-midi pour savourer une glace peut être idéal," ajoute-t-elle.
Soyez vigilant avec le taux de sucre
Consommer une glace à la fin d'un repas peut aider à éviter un pic glycémique. Les glucides contenus dans la glace se mélangent alors avec d'autres nutriments comme des fibres et des protéines, ce qui stabilise la glycémie. En revanche, lorsque le sucre est consommé seul, cela peut entraîner une élévation rapide de la glycémie, suivie d'une chute. "Il est particulièrement important pour les personnes prédisposées au diabète d'être prudentes, car un pic de glycémie dans l'après-midi peut être dangereux."
Recommandations pour une consommation équilibrée
Que vous choisissiez de déguster votre glace après un repas ou au goûter, il est essentiel de faire le bon choix. "Les glaces, qu'il s'agisse de sorbet ou de crème glacée, comportent environ 20-25 grammes de sucre pour 100 grammes," précise Fanny Baillancourt. Ainsi, il est conseillé de ne pas en consommer quotidiennement, mais plutôt de se limiter à deux fois par semaine pendant l'été.
Pour ceux qui désirent stabiliser ou perdre du poids, la diététicienne recommande de réserver la consommation d'un seul dessert glacé par semaine, permettant ainsi de diluer les apports caloriques sur le reste de la semaine.
En parallèle, il est important de privilégier une alimentation riche en fruits. "Les fruits de saison, comme la nectarine, apportent de nombreux bienfaits grâce à leurs vitamines et minéraux. Ils sont à consommer sans modération !"
