Les filets de dorade à la poêle font partie des plats idéaux pour un dîner rapide et savoureux. Facile à préparer, cette recette met en avant le goût délicat du poisson tout en intégrant des arômes subtils grâce à un mélange d'épices simples.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Complexité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de dorade
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Spatule en silicone
- Pince à poisson
Préparation
Étape 1
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron, l'ail en poudre et le paprika.
Étape 2
Assaisonnez les filets de dorade avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et versez-y le mélange d'huile.
Étape 4
Disposez les filets de dorade dans la poêle, côté peau en dessous, et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes.
Étape 5
À l'aide d'une pince à poisson, retournez délicatement les filets pour cuire l'autre côté pendant 2 à 3 minutes.
Astuces de chef
Pour obtenir une peau bien croustillante, assurez-vous que votre poêle est chaude avant d'y ajouter les filets.
Accord mets et vins
Pour accompagner votre plat de dorade, optez pour un vin blanc sec tel qu'un chardonnay ou un sauvignon blanc, qui compléteront à merveille la douceur du poisson.
Informations supplémentaires
La dorade est un poisson méditerranéen très apprécié pour la finesse de sa chair. Sa cuisson à la poêle permet de préserver son goût authentique tout en le mettant en valeur avec des herbes et des épices.
