En quête d’une escapade gustative sans quitter votre cuisine ? Laissez-vous séduire par les arômes du blanc de poulet au lait de coco. Ce plat exotique combine harmonieusement douceur et épices, pour une expérience culinaire mémorable. Parfait pour épater vos invités ou pour un dîner réconfortant durant la semaine, il est à la fois simple et savoureux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 200 grammes de riz basmati
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- Sel et poivre au goût
Ustensile nécessaire
- Un wok
Préparation
1. Découpe du poulet
Commencez par découper les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne.
2. Dorage des morceaux
Faites chauffer l’huile de coco dans un wok à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le dorer pendant environ 5 minutes.
3. Ajout des épices
Incorporez le curry, le gingembre et l’ail en poudre au poulet et remuez bien afin d’enrober chaque morceau.
4. Création de la sauce
Versez le lait de coco et la sauce soja. Laissez mijoter pendant 20 minutes, tout en remuant régulièrement.
5. Cuisson du riz
Profitez-en pour faire cuire le riz basmati selon les indications du colis.
6. Finition du plat
Une fois le poulet cuit, assaisonnez-le avec du sel et du poivre selon vos préférences.
7. Service
Servez le poulet au lait de coco sur un lit de riz basmati, directement dans le wok ou dans un plat de service.
Astuces de chef
Pour une touche croquante et fraîche, n’hésitez pas à ajouter des noix de cajou grillées et des oignons verts finement émincés avant de servir.
Accords mets et vins
Ce plat s’accorde idéalement avec un vin blanc sec tel qu’un sauvignon blanc ou un viognier.
Un peu d’histoire
Originaire des cuisines d’Asie, le blanc de poulet au lait de coco offre une harmonie de saveurs subtiles, typiques de la gastronomie thaïlandaise.
