Voici une recette savoureuse et facile à préparer : la quiche au saumon, poireaux et fromage de chèvre. Ce plat réconfortant est parfait pour un repas entre amis, ses saveurs harmonieuses et sa texture crémeuse sauront séduire vos invités. Suivez attentivement les étapes pour réussir cette tarte salée facilement.
40 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 grammes de saumon fumé
- 2 poireaux
- 100 grammes de fromage de chèvre frais
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Lavez et émincez les poireaux en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 2 : Préparer l'appareil à quiche
Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez la crème fraîche et le fromage de chèvre. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 3 : Montage de la quiche
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte. Piquez le fond à l’aide d'une fourchette, disposez les poireaux et le saumon fumé en lamelles, puis versez l’appareil à quiche par-dessus.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez la quiche pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et appétissante.
Mon astuce de chef
Pour alléger cette recette, optez pour du fromage blanc au lieu de la crème, ou utilisez une pâte brisée allégée.
Un accompagnement idéal
Pour sublimer cette quiche, servez-la avec un verre de vin blanc sec, qui mettra en valeur les saveurs du saumon et des poireaux.
L’info en plus
Cette quiche se prête bien à divers repas, que ce soit en entrée ou plat principal, et se marie merveilleusement avec une salade verte pour un équilibre parfait.
Conseils pour la présentation
Servez la quiche directement dans son moule, découpez-la en parts égales et accompagnez chaque portion d’une salade pour un contraste de fraîcheur.
