Le cheesecake, traditionnellement sucré, peut également se transformer en un plat salé aussi délicieux qu'innovant. Cette version, mêlant saveurs d'herbes et salinité du jambon cru, séduira vos convives à coup sûr.
Ingrédients nécessaires
- 200 g de biscuits salés
- 100 g de beurre fondu
- 300 g de fromage frais
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 4 œufs
- 200 g de jambon cru, coupé en morceaux
- Herbes fraîches (basilic, ciboulette, persil)
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Écrasez les biscuits salés et mélangez-les avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Tapissez le fond d'un moule avec ce mélange, puis laissez reposer au réfrigérateur.
- Dans un saladier, battez le fromage frais et la crème jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez les œufs un à un en continuant de battre.
- Incorporez les morceaux de jambon cru et les herbes finement hachées. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez ce mélange sur la croûte de biscuits et enfournez pendant 40 minutes.
- Laissez refroidir avant de servir, idéalement avec une garniture d'herbes fraîches.
Ce cheesecake aux herbes et jambon cru est parfait tant en entrée qu'en plat principal. Une façon originale de revisiter un classique. Bonne dégustation !
