Connaissez-vous l'huile de chanvre ? Le Dr. William Berrebi, gastro-entérologue et hépatologue, met en lumière cette matière grasse végétale aux vertus santé exceptionnelles.
Parmi les nombreuses huiles disponibles en supermarché, on retrouve bien sûr l'huile d'olive, mais aussi d'autres variétés comme l'huile de colza, de tournesol ou de noix. Toutefois, l'huile de chanvre mérite une attention particulière.
Une composition riche en oméga-3
L'huile de chanvre est encore relativement méconnue, mais elle présente des avantages indéniables pour la santé. Extraite de la plante éponyme, elle est connue pour ses propriétés nutritionnelles. Le Dr. Berrebi précise dans une récente publication Instagram que cette huile contient 24 % d'oméga-3, de puissants antioxydants qui favorisent l'équilibre du microbiote intestinal tout en luttant contre l'inflammation chronique.
Cet inflammation persistante, souvent appelée « inflammation de bas grade », se manifeste principalement dans l'intestin, causant divers problèmes de santé.
Utilisations culinaires de l'huile de chanvre
Est-ce que l'huile de chanvre a des effets psychotropes similaires au cannabis ? La réponse du Dr. Berrebi est claire : « Les quantités de THC dans l'huile de chanvre sont indétectables. » Cette huile peut donc être intégrée en toute sécurité dans votre alimentation.
Comment l'utiliser ? Le Dr. Berrebi recommande une consommation quotidienne d'environ 2 cuillères à café. Elle est idéale pour préparer des vinaigrettes, assaisonner des légumes cuits ou confectionner une mayonnaise originale.
Toutefois, il déconseille de chauffer cette huile, car les acides gras essentiels qu'elle contient peuvent se transformer en substances nocives à haute température.
Un dernier conseil important : « Après avoir ouvert votre bouteille d'huile de chanvre, pensez à la conserver au réfrigérateur pour éviter l'oxydation. » Ce message est essentiel pour préserver sa qualité !
Source : Instagram
