Le poulet rôti est un incontournable des repas en famille, mais il peut toujours être amélioré. Voici neuf recettes créatives pour rendre ce plat classique encore plus savoureux.
1. Poulet au cacao
Mélangez 500 g de farine et 60 g de cacao amer. Incorporez 250 g de beurre doux en petits morceaux et 25 cl de crème fraîche. Formez une boule et laissez reposer 30 minutes. Étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur. Badigeonnez le poulet avec 50 g de chocolat noir fondu, salez avec de la fleur de sel et enveloppez-le de pâte au cacao. Enfournez à 180°C pendant 1h30 et servez avec une purée mousseline.
2. Poulet rôti à l'orange et à la cannelle
Farcissez votre poulet avec des quartiers d'orange bio et deux bâtons de cannelle. Masser avec du beurre fondu avant de le rôtir à 200°C pendant 15 minutes. Réduisez ensuite la température à 180°C et poursuivez 1h15 en arrosant régulièrement. Avant la fin, badigeonnez avec du miel chauffé. Accompagnez de couscous aux fruits secs.
3. Poulet en croûte de sel
Préparez une farce à base de citron, d'ail et de thym pour le poulet. Mélangez 1 kg de gros sel, 350 g de farine et 4 blancs d'œufs. Enveloppez le poulet dans cette pâte et enfournez à 200°C pendant 1h30. Cassez la croûte avant de servir.
Ces recettes revisitées donneront une touche originale à votre poulet rôti traditionnel, impressionnant ainsi vos convives tout en célébrant les saveurs authentiques.
