Avec ses teintes vibrantes et ses saveurs raffinées, la tarte légère aux légumes grillés est un véritable délice. Cette recette simple et rapide saura séduire vos invités tout en respectant vos objectifs nutritionnels.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Budget : économique
Ingrédients
- 1 pâte brisée prête à dérouler
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 grammes d'aubergines grillées en conserve
- 200 grammes de poivrons rouges grillés en bocal
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 50 grammes de parmesan râpé
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- grille-pain
- rouleau à pâtisserie
- tamis
- four
Préparation
Étape 1 - Préparation du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour préparer la cuisson.
Étape 2 - Montage de la tarte
Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte, en prenant soin de bien épouser les contours.
Étape 3 - Garniture
Égouttez les aubergines et les poivrons grillés, puis disposez-les artistiquement sur la pâte. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de basilic séché, de sel et de poivre. Terminez par le parmesan râpé pour un léger gratinage.
Étape 4 - Cuisson
Enfournez la tarte pour 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient dorés.
Astuces de chef
Pour une pâte non détrempée, tamponnez les légumes avec un papier absorbant après les avoir égouttés.
Accord vin
Accompagnez cette tarte d'un vin rosé de Provence, qui ajoutera fraîcheur et relèvera les saveurs méditerranéennes.
À savoir
Provenant des régions méditerranéennes, cette tarte met en valeur les légumes d'été, alliant plaisir gustatif et bien-être.
