Le chef Etchebest nous invite à réaliser une pavlova délicieuse, un dessert à la fois élégant et accessible, idéal pour les amateurs de douceurs.
"C'est simple, économique et réalisé avec des ingrédients à portée de main !" Ces mots du chef résument parfaitement sa recette de pavlova. Sur sa chaîne YouTube Mentor, Philippe Etchebest vous guide étape par étape pour concocter une pavlova aux fraises, garantissant à tous une expérience gourmande.
Ingrédients nécessaires pour la pavlova
Cette recette est conçue pour 4 personnes. Voici la liste des ingrédients :
- Pour la meringue :
- 3 gros œufs
- 150 g de sucre en poudre (50 g par blanc d'œuf)
- Pour le tartare et le coulis de fraises :
- 1 citron
- 500 g de fraises
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- Pour la chantilly :
- 30 cl de crème liquide froide
- 30 g de sucre glace
Les étapes de préparation de la pavlova
Commencez par réserver un cul de poule au congélateur et la crème au réfrigérateur pour assurer la montée de la chantilly. Suivez les instructions détaillées que Philippe Etchebest démontre dans sa vidéo pour créer une meringue parfaite, un élément clé de cette recette.
En conclusion, comme le dit Etchebest, "vous savez maintenant préparer une pavlova aux fraises !" N’hésitez pas à adapter la recette avec des fruits saisonniers pour en profiter tout au long de l'année.
