Coup de food. - Sous la direction du chef Alain Lamaison, La Table de l'Ours invite les fins palais à une expérience gastronomique créative et sans cesse renouvelée.
Le lieu. Située à proximité des pistes de Val d'Isère, La Table de l'Ours est un établissement au décor chaleureux et élégant. Les lumières dansent au rythme des flammes d'une grande cheminée, créant une ambiance intimiste. Les colonnes à chapiteau et la charpente en bois massif illustrent le raffinement de ce cadre montagnard. Ici, la cuisine met en valeur des produits issus de producteurs locaux. Sous l'expertise du chef Alain Lamaison, le restaurant étoilé propose une carte qui se réinvente continuellement, offrant une vision créative des classiques de la cuisine de montagne.
Un chef passionné
Le chef. Alain Lamaison, originaire des Landes, est un chef talentueux qui a ouvert son premier restaurant à Paris à seulement 23 ans, devenant le plus jeune chef étoilé de France. Évoluant entre Provence et Corse, il privilégie les ingrédients de montagne et les poissons d'eau douce. À La Table de l'Ours, il a trouvé le cadre idéal pour libérer sa créativité culinaire, proposant des plats inspirés par son amour pour la région.
Les délices de l'assiette
L'assiette. Le chef met l'accent sur les légumes d'hiver et les produits de la mer, tout en intégrant des mets carnés tels que le foie gras, le pigeon et le chevreuil. Les fromages viennent directement des alpages, tandis que les desserts mettent à l'honneur les produits régionaux, comme la poire de Savoie et le chocolat, sous diverses formes.
Les menus et prix : Le menu de saison propose cinq plats pour 130 €, tandis que le menu dégustation offre sept plats pour 175 €.
À la table d'à côté. Ce lieu a déjà accueilli des personnalités telles que Kad Merad, Bixente Lizarazu et Franck Leboeuf.
Pour plus d'informations, contactez La Table de l'Ours au +04 79 41 37 00.
