Sublimez vos yaourts et desserts avec un délicieux coulis de framboises surgelées. Suivez ces étapes faciles pour apporter une touche de saveur raffinée à vos plats sucrés. À réaliser tout au long de l'année, ce coulis met en avant les framboises, disponibles en version surgelée quelle que soit la saison.
10 minutes 5 minutes facile
Ingrédients
- 400 grammes de framboises surgelées
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 50 millilitres d'eau
Ustensiles nécessaires
- mixeur plongeant ou blender
- casserole
- chinois ou tamis fin
- spatule ou cuillère
- bol
Instructions de préparation
Étape 1
Dans une casserole, combinez les framboises surgelées, l'eau et le sucre. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que les framboises soient tendres et que le sucre soit bien dissous.
Étape 2
Hors du feu, incorporez le jus de citron. Celui-ci apportera une acidité agréable tout en préservant la beauté des couleurs des framboises.
Étape 3
Versez le mélange dans votre mixeur ou blender et mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Étape 4
Passez votre coulis au chinois ou au tamis pour éliminer les petits grains et obtenir une texture onctueuse.
Étape 5
Transférez le coulis dans un bol et laissez-le refroidir avant de l'utiliser ou conservez-le au réfrigérateur.
Astuces du chef
Pour un coulis plus épais, prolongez la cuisson de quelques minutes. Vous pouvez aussi ajuster la quantité de sucre selon la douceur de vos fruits !
Boisson suggérée
Accompagnez votre coulis d'une limonade maison légèrement gazeuse pour un contraste agréable avec la douceur des framboises.
Info complémentaire
Utilisez ce coulis pour napper vos cheesecakes, glaces, panna cotta, ou même pour créer des vinaigrettes originales pour vos salades d'été !
