Vos fruits ont passé leur meilleur moment ? Pas de souci : nous avons déniché la recette idéale pour leur offrir une nouvelle vie. Ultra simple à réaliser, cette alternative à la compote ravira vos papilles !
Des fraises devenues un peu trop molles, des pommes fatiguées ou des abricots trop mûrs... Ne les jetez pas ! Le chef Nabil Zemmouri, spécialisé dans la cuisine anti-gaspillage, vous propose une méthode efficace pour transformer vos fruits abîmés en un succulent cake. En quelques passages au mixeur, vos fruits seront métamorphosés en une pâtisserie moelleuse, parfaite pour bien commencer la journée. Prêt à vous lancer en cuisine ?
Ingrédients pour un cake aux fruits fatigués
Au lieu de composter des fruits abîmés, Nabil Zemmouri vous invite à les incorporer dans un délicieux cake tutti frutti ! Ces fruits trop mûrs ajoutent une douceur naturelle et du jus, garantissant une mie bien moelleuse. Ce cake est non seulement riche en vitamines et en fibres, mais il constitue également un excellent petit-déjeuner. Voici les ingrédients nécessaires :
- 300 g de fruits bien mûrs
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 150 g d'huile d'olive (ou toute autre huile végétale)
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Le jus et les zestes d'un agrume au choix
Étapes de préparation pour le cake aux fruits
Un petit plus qui égaye le tout ? Le jus et les zestes d'agrumes ! L'acidité apportée rehausse les saveurs et donne un vrai dynamisme au cake.
- Commencez par retirer les parties abîmées des fruits. Veillez à ne pas utiliser de fruits pourris ! Ensuite, mixez-les jusqu'à obtenir une compote lisse. Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez le sucre et mélangez bien.
- Dans un autre saladier, combinez la farine avec la levure chimique.
- Incorporez le mélange liquide à la farine à l'aide d'un fouet. Puis, ajoutez l'huile d'olive, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ce choix de matière grasse apporte une dimension supplémentaire au cake.
4. Graissez un moule avec de l'huile d'olive, saupoudrez avec un peu de sucre et versez-y la préparation. L'huile d'olive, combinée au sucre, crée une croûte croustillante tout en facilitant le démoulage.
5. Faites cuire pendant 50 minutes à 180 °C. Et voilà, c'est prêt !
Ce cake anti-gaspillage, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, est irrésistible !
