Norbert Tarayre, le chef flamboyant, nous émerveille une fois de plus avec sa savoureuse recette de tourte au camembert. Sur sa chaîne YouTube 'Le loft de Nono', il partage des astuces uniques pour concocter ce plat réconfortant parfait pour l'hiver. Servie avec une salade fraîche, cette tourte deviendra rapidement incontournable lors de vos repas.
Une pâte brisée maison pour plus de goût
Pour une tourte réussie, Norbert recommande d’opter pour une pâte brisée maison. Selon lui, travailler la pâte à la main lui confère une consistance idéale. Il suggère ainsi de la placer au frais pour en faciliter la manipulation lors de l’étalage.
Les ingrédients nécessaires
- 1 pâte brisée
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 80 g d'eau
- 2 g de sel
- 1 camembert
- 6 à 8 pommes de terre
- 125 g de lardons
- 200 g de lard
- 2 oignons
Les étapes pour une garniture délicieuse
- Pour commencer, préparez votre pâte brisée en mélangeant farine, beurre et sel jusqu'à obtenir une consistance homogène. Incorporez l'eau et laissez reposer.
- Pour la garniture, faites revenir les oignons dans du beurre pour qu'ils soient bien caramélisés. Pendant ce temps, préparez les pommes de terre et les lardons dans deux casseroles séparées.
- Après avoir laissé reposer la pâte, étalez-la puis garnissez-la avec la préparation aux oignons et lardons, sans oublier d’ajouter le camembert au centre.
- Puis, recouvrez le tout avec la seconde moitié de la pâte, scellez bien les bords, dorez le dessus et enfournez jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
