Avec l'arrivée des jours ensoleillés, l'ortie fait son grand retour dans nos assiettes.
Une plante aux multiples atouts
Souvent méprisée pour ses piquants, l'ortie est en réalité un véritable trésor culinaire et médicinal. Elle renferme de nombreuses propriétés nutritives, notamment :
- Riche en vitamines A, C, et K
- Source de minéraux comme le fer, le calcium et le magnésium
Ces éléments font de l'ortie un allié de choix pour renforcer le système immunitaire et combattre la fatigue.
Utilisations en cuisine
En cuisine, l'ortie peut être intégrée dans divers plats. Voici quelques idées pour profiter de ses bienfaits :
- Soupe d'ortie : une recette simple et savoureuse.
- Omelette aux orties : un plat délicieux et rapide à réaliser.
- Infusion d'ortie : une boisson santé à consommer tout au long de la journée.
Prudence est de mise lors de la récolte, privilégiez les jeunes pousses pour éviter toute sensation de brûlure.
Idées de bien-être
En plus de ses vertus culinaires, l'ortie est utilisée en phytothérapie. Elle peut aider à :
- Calmer les rhumatismes et douleurs articulaires.
- Améliorer la santé des cheveux : plusieurs soins capillaires la contiennent.
En somme, l'ortie est une plante à redécouvrir, tant pour ses qualités gustatives que pour ses effets positifs sur la santé.
