Admirez cette recette de cheesecake au citron, qui marie savourer et légèreté. Idéal pour ceux qui désirent se faire plaisir sans culpabilité, cet excellent dessert diététique saura ravir vos papilles avec sa texture onctueuse et son agréable goût de citron. Facile à confectionner, il est parfait pour les repas en famille ou entre amis.
Temps de préparation et cuisson
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de biscuits secs
- 80 grammes de beurre fondu
- 500 grammes de fromage blanc
- 3 œufs
- 100 grammes de sucre en poudre
- 2 citrons non traités
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Les ustensiles indispensables
- Moule à charnière
- Zesteur
Étapes de préparation
Préchauffage et préparation de la base
Commencez par préchauffer votre four à 160°C. Réduisez les biscuits en miettes à l'aide d'un robot ou d'un rouleau à pâtisserie, puis mélangez ces miettes avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une consistance homogène. Tassez cette préparation dans le fond d'un moule à charnière et placez au frais.
Mélange du fromage blanc
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les œufs, le sucre ainsi que le zeste et le jus des citrons. Incorporez ensuite la fécule de maïs et mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une préparation lisse. Versez ce mélange sur la base de biscuits refroidie.
Cuisson et finalisation
Enfournez le cheesecake pendant 45 minutes. Une fois cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler pour révéler sa texture soyeuse.
Astuces du chef
Pour une saveur encore plus prononcée, pourquoi ne pas ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille dans le mélange au fromage blanc ? Cela apportera une touche douce et parfumée à votre cheesecake.
Accompagnement idéal
Un thé glacé au citron sera le parfait compagnon de votre cheesecake. Sa fraîcheur et sa légère acidité se marieront à merveille avec les saveurs de votre dessert.
