Avec l'éclosion des beaux jours, l'envie de déguster des douceurs à l'extérieur s'intensifie. Les Galeries Lafayette nous régalent avec une recette originale de madeleines aux fleurs comestibles, facile à réaliser chez soi.
Imaginez un amalgame harmonieux entre deux passions : la pâtisserie et les fleurs. Les Galeries Lafayette nous offrent ainsi de magnifiques madeleines fleuries. Ces petites douceurs printanières, illustrées sur leur compte Instagram, sont parfaites pour un goûter ensoleillé, un anniversaire ou pour occuper vos enfants durant les vacances de printemps.
Fleurs comestibles : où les dénicher et les utiliser
Que vous soyez adepte de cueillette sauvage ou préfériez faire votre shopping en grande surface, les fleurs comestibles telles que les violettes, les soucis, et les capucines sont généralement faciles à trouver. Pensez également à consulter des producteurs locaux qui pourraient proposer ces variétés à la vente. Si vous optez pour la cueillette, assurez-vous de ne pas récolter près de champs traités ou le long des routes. Qui sait, vous pourriez même les cultiver sur votre balcon ou dans votre jardin ! En pâtisserie, en infusion, ou en décoration, ces fleurs apportent une touche unique à vos plats.
La recette des madeleines fleuries des Galeries Lafayette Gourmet
Amateurs de douceur, vous allez adorer ces madeleines fleuries ! Les Galeries Lafayette ont concocté une version printanière de cette classique pâtisserie française.
Ingrédients pour 12 madeleines :
- 110 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 3 œufs frais
- 100 g de beurre demi-sel fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 citron vert pressé
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- Quelques fleurs comestibles (type violette, soucis…)
Instructions :
- Préchauffez le four à 220 °C.
- Mélangez les œufs avec le sucre dans un saladier.
- Tamisez la farine avec la levure et incorporez-la au mélange précédent.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à l'obtention d’une pâte lisse. Remplissez les moules aux 2/3 et enfournez pendant 7 minutes en surveillant la cuisson.
- Laissez refroidir avant de démouler. Avec un pinceau, badigeonnez délicatement les madeleines de miel et décorez-les avec les fleurs.
