Nous négligeons souvent notre alimentation en raison du temps limité. Pourtant, il est possible de savourer des plats sains, même les jours chargés. Voici quelques conseils pratiques pour concocter facilement des mets équilibrés.
Que vous soyez au travail, au sport ou occupé avec les enfants, manger maison peut sembler un défi. Cependant, plusieurs solutions s'offrent à vous. Vous pouvez cuisiner durant vos moments libres pour préparer des repas à l'avance, ou suivre les conseils de la nutritionniste et diététicienne Jennifer Quénard. Elle dévoile quelques secrets pour rester en forme, même lorsque le temps manque, et explique comment constituer un plat sain avec des ingrédients simples.
Maximiser l'efficacité en cuisine
Cuisiner rapidement ne signifie pas sacrifier l'équilibre. Selon Jennifer Quénard, il est essentiel de suivre les recommandations nutritionnelles : "intégrez une source de protéines (viande, poisson ou légumineuses), une portion de féculents (riz, pâtes, pommes de terre), au moins une crudité (fruits et/ou légumes) et un produit laitier dans chaque repas."
Pour simplifier le processus, il est conseillé de préparer les féculents à l'avance et de les conserver au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Ensuite, il suffit de préparer les légumes et la viande, tout en veillant à ajouter une cuillère d'huile de qualité dans l'assiette.
Si le fait maison est trop chronophage, les plats cuisinés peuvent également être une option, mais il est crucial de bien les choisir. "Privilégiez ceux préparés sans additifs ou excès de sel." Un repas équilibré doit comprendre entre 500 et 800 calories. Si le plat que vous choisissez n'en fournit pas assez, n'hésitez pas à y ajouter une entrée ou un dessert.
Une option intéressante est d'opter pour les nouveaux plats de la gamme Bon pour Nous de William Saurin, qui mettent l'accent sur des recettes riches en fibres, comme le chili végétal, les lentilles ou le quinoa.
Recettes rapides et délicieuses
La bonne nouvelle, c'est qu'il est facile de combiner plaisir et santé. Jennifer Quénard propose une recette rapide : mélangez de la semoule avec une cuillère d'huile de colza bio, des crudités comme des concombres, des légumineuses comme des pois chiches en conserve, et agrémenté d'une sauce ou d'épices. Avec un peu de chou rouge et des graines de sésame, le tour est joué pour un plat coloré et équilibré!
Lorsque le temps presse, n'oubliez pas d'intégrer des légumes et des bonnes graisses. Ces éléments sont essentiels pour réguler vos hormones et vous apporter une sensation de satiété.
Recette rapide : blancs de poulet aux champignons
Régalez-vous avec ce plat savoureux et rapide à réaliser :
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 1 filet de poulet avec peau
- 1 cuillère à soupe de crème de Chavroux
- 100 g de champignons de Paris
- ¼ d’une gousse d’ail haché finement
- ¼ de citron vert
- ¼ de botte de coriandre fraîche
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 1 cuillère à café de graines de coriandre écrasées
- ½ cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de sésame grillé
- Sel, poivre
Étapes de préparation :
- Mélangez la crème, l'ail, la moutarde et l'huile, puis assaisonnez de sel et poivre.
- Émincez les champignons et incorporez-les au mélange précédent, rectifiez si nécessaire.
- Dans une cocotte, faites dorer le poulet côté peau pendant environ 10 minutes, puis retournez-le et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Dressage : parsemez de sésame, ajoutez un peu de zeste de citron vert et un filet d'huile de sésame.
