Vous êtes à la recherche d'un plat qui marie délicatesse et simplicité pour impressionner vos invités ? Les œufs de caille cocotte au comté sont l'entrée idéale qui séduira vos papilles. Riches en saveurs grâce à la fondant du comté, ces petites merveilles se préparent aisément pour garantir un moment de gourmandise.
Temps total : 35 minutes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 12 œufs de caille
- 100 g de comté râpé
- 20 cl de crème entière
- Poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Ramequins
- Fouet
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans chaque ramequin, mettez une cuillère à café de crème entière.
Étape 3
Avec précaution, cassez deux œufs de caille dans chaque ramequin.
Étape 4
Ajoutez le comté râpé sur le dessus et poivrez selon vos préférences.
Étape 5
Disposez les ramequins dans une cocotte en fonte et versez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
Étape 6
Enfournez pour 20 minutes, en vérifiant que le jaune reste cuit mais encore moelleux.
Astuce de chef
Pour des œufs parfaitement cuits, restez attentif durant la cuisson, car les œufs de caille cuisent rapidement et il vaut mieux éviter qu’ils deviennent trop fermes.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec de Jura, qui mettra en valeur les arômes du comté.
Information complémentaire
Le comté, fromage à pâte pressée cuite originaire de la région Franche-Comté, offre un goût fruité qui s’avère parfait pour des préparations fondantes comme celle-ci.
