Avec l'arrivée des journées ensoleillées, le moment est venu de savourer des salades fraîches et nutritives. Sur notre blog, nous célébrons cette saison avec des recettes gourmandes qui vont égayer votre table.
Une recette estivale moderne
Pour cette salade, nous avons choisi d’adopter le halloumi, un fromage chypriote qui apporte une touche savoureuse. Associé à des tomates juteuses, du concombre croquant et des pois chiches, ce plat est parfait pour un déjeuner léger mais complet.
Ingrédients nécessaires
- 600 g de pois chiches cuits
- 1 poivron rouge
- 2 tomates muries
- 2 carottes
- 1 concombre
- 125 g de roquette
Pour la vinaigrette
- 1 citron jaune
- Huile d'olive
- Zaatar
- Piment de Cayenne
- Sel et poivre
Préparation simple et rapide
- Commencez par épépiner le poivron et le couper en petits dés. Râpez les carottes, puis coupez les tomates et le concombre en dés.
- Rincez les pois chiches et ajoutez-les dans un saladier avec les légumes et la roquette.
- Pour la vinaigrette, mélangez le jus du citron avec l'huile d'olive et assaisonnez avec le zaatar. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Incorporez la vinaigrette à la salade. Pour une touche finale parfaite, ajoutez des croûtons et des feuilles de menthe ciselées. Faites griller le halloumi, et déposez-le chaud sur le dessus.
Cette salade méditerranéenne ne fait pas seulement plaisir aux yeux, elle est également riche en nutriments, idéale pour un repas d'été. À déguster sans modération !
