Les spaghettis à la tomate accompagnés de délicieuses boulettes ? C'est un régal, à condition de savoir les préparer ! Laurent Mariotte vous guide à travers sa recette rapide.
Vous êtes fan des spaghettis aux boulettes de Laurent Mariotte ? La recette, dévoilée dans l'émission "Petits plats en équilibre" sur TF1, fait déjà saliver. "C'est un classique réconfortant, parfait pour la rentrée et les repas en famille", partage-t-il sur son compte Instagram. Voici donc les étapes à suivre pour réaliser ce plat savoureux !
Ingrédients pour les boulettes de Laurent Mariotte
Envisagez de préparer ces spaghettis à la tomate with des boulettes ? Commençons par les boulettes de viande ! Voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 600 g de viande hachée (300 g de viande de bœuf et 300 g de noix de veau)
- 100 g de parmesan râpé
- 1 jaune d'œuf
Pour la sauce :
- 1 grosse boîte de pulpe de tomates (environ 400 g) ou faite maison
- 1 petit bulbe de fenouil
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Côté ustensiles, prévoyez une planche de découpe, un couteau aiguisé, un plat creux ou une cocotte basse, et un saladier.
Les étapes pour préparer les boulettes de Laurent Mariotte
Ce qui est génial avec cette recette, c'est sa rapidité et sa simplicité ! En seulement 15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, vous aurez un plat prêt à servir. Voici comment procéder :
- Émincez finement l'oignon, le fenouil et hachez l'ail. Mélangez-les à la pulpe de tomates dans un plat creux ou une cocotte basse. Ajoutez un filet d'huile, le laurier, puis salez et poivrez.
- Dans un saladier, mélangez la viande avec le jaune d'œuf, le parmesan et un peu de poivre. Façonnez des boulettes d'environ 3 cm de diamètre.
- Disposez les boulettes dans le plat avec la sauce et enfournez pour 30 à 35 minutes à 200 °C, en les retournant toutes les 10 minutes.
Laurent Mariotte suggère de les accompagner de spaghettis, mais ces boulettes maison se marient à merveille avec n'importe quelle garniture !
