Les gaufres butternut au fromage ail et fines herbes sont une façon innovante et savoureuse de redécouvrir ce légume automnal. Faciles à réaliser, elles raviront toute la famille grâce à leur goût réconfortant. Suivez cette recette étape par étape pour un moment gourmand inoubliable.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de purée de butternut
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 200 ml de lait
- 2 œufs
- 100 grammes de fromage ail et fines herbes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Un gaufrier
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la purée de butternut avec les œufs et le lait jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
Étape 2
Incorporez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 3
Ajoutez le fromage ail et fines herbes à la préparation en veillant à bien le répartir.
Étape 4
Préchauffez le gaufrier et huiler légèrement les plaques avec de l'huile d'olive pour éviter que les gaufres ne collent.
Étape 5
Versez une louche de pâte dans le gaufrier, refermez et laissez cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.
Étape 6
Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Astuces du chef
Pour une version encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter des morceaux de lardons grillés à la pâte avant la cuisson.
Accords mets et vins
Ces gaufres se marient parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, qui apportera une touche de fraîcheur à ce plat.
Originaire d'Amérique centrale, le butternut est apprécié pour sa chair douce et légèrement sucrée. En France, il est souvent utilisé dans les soupes, mais se prête également à de nombreuses préparations originales, comme ces gaufres.
