Un éco-hôtel, un spa et une table gastronomique au cœur du Morbihan, la Grée des Landes se dévoile.
La Grée des Landes, éco-hôtel et spa Yves Rocher, est un refuge secret pour Mélanie Laurent qui y pratique l'écologie du bonheur en famille.
Situé à La Gacilly, cet hôtel a été inauguré en 2009 par Jacques Rocher. Un lieu où la nature s'épanouit dans toute sa splendeur, avec des paysages vallonnés inspirant les artistes comme Vuillard. Printemps et été y apportent couleurs luxuriantes et fragrances délicieuses. "Ici, c'est un monde à part. Le silence et la beauté dégagent une forme de pureté", confie Mélanie, ravie de se ressourcer loin de l'agitation.
Une cuisine de saison et de terroir
Gilles Le Gallès, chef des Jardins Sauvages, prépare des plats raffinés issus du potager biologique du domaine. Chaque assiette est une fête des sens, mettant à l'honneur le Saint-Pierre doré, le tartare de carottes, et les langoustines rôties. Tous les ingrédients proviennent directement des cultures environnantes, respectant ainsi les saisons.
Mélanie évoque souvent sa joie de venir ici avec sa famille. Elle décrit des moments simples mais précieux, comme regarder son fils Léo interagir avec la nature pendant que son ami Gilles lui apporte une purée saine concoctée sans matières grasses. "Tout vient du potager ici, et c'est ce qui fait la différence".
Un engagement pour la planète
Le potager de Grée des Landes, méticuleusement entretenu, offre une grande variété de fruits et légumes de saison. L'approvisionnement est limité à un rayon de 40 kilomètres, garantissant une cuisine respectueuse de l'environnement. Les produits locaux tels que l'agneau bio et les fromages sont soigneusement sélectionnés.
Gilles assure que l'écologie est une question de bon sens, soulignant l'importance du respect des produits. "Bien penser pour bien cuisiner", dit-il, en laissant libre cours à sa créativité culinaire. Les amuse-bouches qu'il propose sont des expériences sensorielles uniques, mêlant textures et saveurs variées.
Un lieu de ressources écologiques
La Grée des Landes propose 29 chambres, un spa et des activités dédiées au bien-être, tout en respectant l'environnement. Chaque aspect, des éclairages à faible consommation à l'eau filtrée par les roseaux, illustre l'attitude éthique du lieu. La Fondation Yves Rocher s'engage également à planter des arbres pour compenser l'impact de l'hôtel sur la planète. Chaque séjour ici contribue à cette noble cause.
