Vous cherchez une spécialité à ajouter à votre barbecue cet été ? Le camembert au barbecue est un délice à ne pas manquer. Ce fromage à pâte molle, fondant à souhait, offre une saveur légèrement fumée qui ajoutera une touche unique à vos tablées estivales.
Choix du camembert
Pour réussir votre camembert au barbecue, commencez par sélectionner un fromage de qualité. Optez pour un camembert au lait cru et bien affiné, qui saura fondre à la cuisson pour donner toute sa richesse en saveurs. Évitez les fromages trop frais, et préférez ceux en boîte en bois pour éviter toute fuite sur la grille.
Recette simple et savoureuse
Ingrédients :
- 1 camembert
- Herbes fraîches (thym, romarin)
- Un filet d'huile d'olive
Préparation :
- Retirez l'emballage plastique du camembert tout en gardant la boîte en bois.
- Incisez le dessus du fromage pour permettre aux arômes de se diffuser pendant la cuisson.
- Ajoutez les herbes et un filet d'huile d'olive sur le camembert.
- Préchauffez votre barbecue à une température entre 180 et 200 °C.
- Placez le fromage dans sa boîte sur la grille, de préférence en cuisson indirecte.
- Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes en veillant à ce qu'il ne brûle pas.
Accompagnements parfaits
Le camembert au barbecue s'accompagne idéalement d'une baguette ou d'un pain artisanal, et peut être servi avec des fruits frais ou séchés pour une touche sucrée-salée. Pour ajouter de la fraîcheur, des légumes grillés ou une salade peuvent compléter ce plat déjà savoureux. En termes de boissons, préférez un vin blanc sec ou un cidre fruité pour équilibrer les saveurs.
