Le filet mignon de porc est un délice culinaire, apprécié pour sa tendreté et son goût unique. Associé à une oncteuse sauce au miel et à la moutarde, ce plat se transforme en véritable chef-d'œuvre, parfait pour ravir amis et famille lors d’un repas convivial.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de miel
- 600 grammes de filet mignon de porc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre
Ustensiles
- Plat à four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, l'huile d'olive, le thym, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Enrobez le filet mignon avec cette préparation, en veillant à ce qu'il soit bien couvert.
Étape 4
Disposez le filet mignon dans le plat à four et enfournez pour environ 30 minutes.
Étape 5
Pensez à arroser le filet toutes les 10 minutes avec le jus de cuisson, afin de conserver sa moelleux.
Astuces du chef
Pour sublimer ce plat, n'hésitez pas à ajouter quelques rondelles de citron dans le plat avant la cuisson, apportant fraîcheur et saveurs acidulées.
Accord mets/vins
Ce succulent filet mignon s'accorde merveilleusement bien avec un vin blanc sec comme un Chablis ou un vin rouge léger tel qu'un Pinot Noir.
Info en plus
La combinaison miel-moutarde est un classique qui crée un parfait équilibre entre douceur et épices, très recherché dans la gastronomie française.
