Découvrez comment la gastronomie reflète les tensions politiques américaines.
Différencier les goûts culinaires des démocrates et des républicains est risqué, mais fascinant !
En France, les différences culinaires entre partis politiques tendent à disparaître, mais aux États-Unis, la tradition gastronomique est bien ancrée. Des spécialistes comme Marc Grossman, propriétaire de Bob's Juice Bar à Paris, et Jean-Sébastien Stehli, de Madame Figaro, mettent en lumière cette dualité.
Côté démocrate
Les démocrates, selon nos experts, sont plus ouverts d'esprit envers des influences variées qu'ils adoptent aisément, avec un penchant pour la cuisine végétarienne, les sushis ou même la cuisine française. Ils privilégient la diversité des saveurs.
À New York, les classiques démocrates incluent des mets comme les doughnuts appréciés par Clinton, les bagels au saumon et les smoothies verts, emblématiques de l'alimentation saine promue par Michelle Obama. En revanche, on est plus enclin à profiter d'un onion ring, où la politique disparaît laissant place au pur plaisir culinaire.
Côté républicain
Pour les républicains, les goûts varient entre les différentes pratiques alimentaires qui séparent le Nord et le Sud. Selon Marc Grossman, la junk food est largement consommée, avec des établissements emblématiques à New York où les viandes sont reines. Les power breakfasts typiques incluent des salades de pommes de terre, du bacon et des œufs, en contraste avec la légèreté des choix démocrates.
Des plats comme le meatloaf ou les rice crispy treats rappellent la nostalgie culinaire, tandis que la culture des frites constitue une fierté notamment avec les freedom fries, hérité d'une période tendue.
Les pronostics du Harry's Bar
À l'occasion de l'élection présidentielle, Harry's Bar à Paris organise un vote de paille. Lors du dernier scrutin, avec 165 voix pour Obama contre 133 pour Romney, l'établissement rappelle que sur 19 éditions précédentes, seules deux fois le résultat a été erroné. Lieu incontournable, le bar propose aussi des cocktails inspirés des candidats, en préservant une ambiance chargée d'histoire.
