Êtes-vous curieux de connaître la véritable histoire de la viande de porc en France ? Grâce à la campagne "Let's talk about pork", nous mettons en lumière les faits et démystifions les idées reçues. Lisez ci-dessous pour tout savoir !
La viande de porc est souvent au cœur des spéculations. Souvent perçue comme moins propre que d'autres viandes, elle suscite de nombreuses interrogations. Pour répondre à ces questions, la campagne "Let's talk about pork" vise à éclairer le public sur la filière porcine, l'une des principales productrices de viande dans le pays. Alors, qu'en est-il vraiment ? Les porcs mangent-ils n'importe quoi ? Sont-ils soignés uniquement par antibiotiques ? Voici un éclairage sur ces questions.
La viande de porc, un choix privilégié des Français
Vérité. Bien que le bœuf soit souvent le choix privilégié dans les restaurants, la viande de porc est la plus appréciée à domicile. En moyenne, chaque Français consomme environ 33 kg de porc par an.
La majorité de la consommation de porc est sous forme de charcuterie
Vérité. En France, la filière porcine produit 2,2 millions de tonnes de porc chaque année. À noter que 75% de cette consommation est sous forme de charcuteries, le reste étant de la viande fraîche.
Des centaines de produits charcutiers à base de porc
Info. En réalité, il existe plus de 400 produits charcutiers différents à base de porc sur le marché. Des saucissons aux pâtés, la variété est impressionnante.
Le régime alimentaire des porcs
Vérité et intox. Il est vrai que les porcs mangent une grande variété d'aliments, mais surtout des végétaux tels que l'orge, le maïs et le soja, et non n'importe quoi.
Un impact environnemental positif
Intox. Contrairement à certaines croyances, l'alimentation des porcs contribue à réduire le gaspillage alimentaire, les porcs se nourrissant de co-produits qui ne peuvent être utilisés par l'homme.
La surveillance vétérinaire en élevage
Intox. Chaque élevage de porc en France est suivi par un vétérinaire qui veille à la santé animale et fournit des conseils sur l'hygiène et l'alimentation.
Usage des antibiotiques en recul
Vérité. La filière porcine s'engage activement à réduire l'usage des antibiotiques, avec une baisse de 54% des expositions entre 2011 et 2019.
Un secteur dynamique en termes d'emploi
Intox. La filière porcine en France génère plus de 133 000 emplois dans divers domaines, allant de la production à la distribution. C'est une filière qui se montre très dynamique.
