Il peut s'avérer difficile d'inciter les enfants à manger des légumes. Heureusement, la créatrice culinaire Monelle Godaert a une solution savoureuse : la pizza de courgette. Un plat qui saura plaire à toute la famille.
La courgette, véritable vedette estivale aux côtés de la tomate et de l'aubergine, se prête à toutes vos envies culinaires. Que ce soit sous forme de velouté, de purée ou de ratatouille, elle transforme chaque repas en un moment gourmand. Pour profiter des bienfaits de ce légume, Monelle a partagé sa recette sur TikTok, créant une véritable tendance.
Recette de la pizza de courgette
Pour préparer ce délice, commencez par couper des tranches épaisses d'une grosse courgette. Disposez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Ajoutez un filet d'huile d'olive et quelques herbes de Provence avant de les enfourner à 190 °C pendant 15 minutes. Une fois ce temps écoulé, garnissez vos tranches comme des pizzas avec de la sauce tomate, du fromage râpé, du jambon blanc, des olives noires et des tomates cerises coupées. Terminez par un peu d'origan avant de les remettre au four pour 10 minutes supplémentaires à 190 °C. Le résultat : de délicieuses pizzas de courgette, pleines de saveurs et qui ne rendent presque pas d'eau.
Quant aux graines, elles peuvent être retirées facilement, comme l'indique Monelle, sans compromettre le goût du plat.
Variété de pizzas aux légumes
Si vous êtes fan de la pizza, pensez à l'option végétale. Les légumes comme la courgette et l'aubergine se marient parfaitement avec une sauce tomate maison ou un pesto al Genovese. Pour une touche particulière, ajoutez des tranches de champignons de Paris, ou pour les amateurs de goût prononcé, parsemez de gorgonzola. N’hésitez pas à expérimenter avec des fruits comme des figues pour une combinaison sucrée-salée. Une pizza tian, réalisée avec des olives et une tapenade d'anchois, ravira les papilles. Tranchez des courgettes, aubergines, tomates et oignons finement. Étalez la pâte sur une plaque, tartinez-la de tapenade, puis décorez avec les légumes disposés en spirale. Badigeonnez d'huile d'anchois et enfournez pour 15 à 20 minutes à 240 °C.
Pour une pâte originale, remplacez la farine par du chou-fleur mixé. Étalez la pâte sur la plaque et parsemez de parmesan, puis enfournez à 190 °C pendant 15 minutes. Garnissez ensuite et enfournez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien doré.
