Plongez dans l'été avec une salade d'encornets aux agrumes qui allie fraîcheur et légèreté. Parfaite pour les journées ensoleillées, cette recette combine des encornets tendres, des agrumes juteux et un fenouil croquant, le tout rehaussé par l'irrésistible goût du chorizo.
Les ingrédients clés
- 1 gros fenouil
- 2 oranges
- 1 pamplemousse rose
- 200 g de chorizo
- 6 encornets
- 2 oignons nouveaux
- Huile d'olive et poivre du moulin
Préparation rapide
Cette recette prend moins de 30 minutes. Commencez par couper le chorizo en fines rondelles et préparez les encornets. Ensuite, zestez les agrumes et prélevez les suprêmes pour ajouter une touche de fraîcheur. Enfin, grillez le chorizo, ajoutez les encornets, et mélangez le tout avec les légumes et une vinaigrette agrumes.
Accord idéal
Pour sublimer cette salade, accompagnez-la d'un vin blanc de Bordeaux, particulièrement les Sauvignon, qui compléteront parfaitement les délicates saveurs des agrumes et du fenouil. Cette combinaison apportera une touche d'élégance à vos repas d'été.
