Rien ne vaut un bon sirop de menthe fait maison pour se désaltérer durant les chaudes journées d'été. Ce classique, transmis de génération en génération, allie simplicité et authenticité, et représente une alternative saine aux produits industriels souvent trop sucrés.
Préparer un sirop de menthe authentique
Pour réaliser un sirop de menthe tout en fraîcheur, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients simples : de l'eau, du sucre et des feuilles de menthe fraîches. Voilà comment procéder :
- Faites bouillir 600 ml d'eau, puis versez-la sur 300 feuilles de menthe fraîche, préalablement lavées. Optionnellement, vous pouvez aussi inclure les tiges pour un goût plus riche.
- Placez le mélange au réfrigérateur et laissez infuser pendant 24 heures. Filtrez ensuite pour retirer les feuilles.
- Dans une casserole, versez l'eau infusée et ajoutez 600 g de sucre. Faites chauffer jusqu'à ébullition, en écumant régulièrement, pendant environ 10 minutes.
- Après refroidissement, transvasez le sirop dans une bouteille en verre hermétique pour le conserver au réfrigérateur.
Astuce de grand-mère : bien choisir la menthe
Pour garantir une saveur optimale, choisissez de la menthe poivrée ou marocaine, cueillie fraîche et de préférence dans votre jardin. Évitez les menthes séchées qui manquent de goût. Vous pouvez également congeler les feuilles en saison pour en profiter toute l'année.
Varier les plaisirs avec le sirop de menthe
Pour une expérience encore plus rafraîchissante, pensez à mélanger votre sirop avec de l'eau pétillante ou à ajouter une touche de citron pour souligner sa fraîcheur. Cela mettra en valeur les bienfaits de la menthe, connue pour ses propriétés digestives et anti-inflammatoires.
Enfin, gardez à l'esprit que le sirop fait maison présente une couleur marron clair naturelle, à l'opposé des teintes artificielles des produits industriels. Et c'est une bonne chose : vous misez sur le naturel et la santé !
