La forêt noire, un classique de la pâtisserie allemande, se redéfinit ici sous une version allégée, idéale pour les amateurs de desserts soucieux de leur silhouette. Apprenez à savourer ce plaisir culinaire sans culpabilité.
Ingrédients essentiels
- 4 œufs
- 80 g de sucre de coco
- 70 g de farine complète
- 30 g de cacao maigre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de compote de pommes sans sucre
- 400 ml de crème liquide légère (12% MG)
- 200 g de griottes (au sirop léger ou fraîches)
- 50 g de chocolat noir (plus de 70% de cacao)
Préparation étape par étape
- Préchauffez le four à 180°C.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez délicatement la farine, le cacao et la levure, puis ajoutez la compote.
- Versez dans un moule graissé et enfournez pendant 25 minutes.
- Montez la crème en chantilly.
- Une fois le gâteau refroidi, imbibez-le de jus de griottes et garnissez-le de chantilly et de griottes.
- Ajoutez des copeaux de chocolat pour la touche finale.
Cette version légère de la forêt noire préserve toute son authenticité tout en offrant une explosion de saveurs avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Un véritable délice à déguster à toute heure de la journée.
