Les fêtes de fin d'année peuvent peser lourd sur le budget, mais il est possible de régaler vos convives sans se ruiner. Découvrez une recette délicieuse à base de poisson qui ravira vos invités tout en étant économique. La créatrice de contenu culinaire, Acha_happybody, propose une idée originale : des filets de haddock poché, accompagnés d'un clafoutis de champignons, pour un total de 25 € pour quatre personnes.
Un plat de poisson savoureux pour Noël
Le haddock est une alternative savoureuse et moins coûteuse que des poissons plus prisés comme le saumon ou la lotte. Ce plat élégant est simple à préparer et constitue une option parfaite pour une soirée festive. L'accompagnement, un clafoutis aux champignons, apporte une touche savoureuse qui viendra subtilement compléter le poisson.
Ingrédients pour quatre personnes
- 4 filets de haddock
- 500 ml de lait
- 500 ml d'eau
- un bouquet garni
- Pour le clafoutis : 3 œufs, 200 ml de lait, 85 g de maïzena, 200 g de champignons de Paris, du persil, sel et poivre, un peu de beurre
Étapes de la préparation
- Nettoyez les champignons, puis tranchez-les.
- Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
- Dans un saladier, mélangez les œufs avec la maïzena et le lait. Incorporez-y les champignons cuits et assaisonnez.
- Versez ce mélange dans des moules à muffins et enfournez 30 minutes à 170°C.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait et l'eau avec le bouquet garni. Lorsque le mélange bout, plongez-y les filets de haddock pour les pocher pendant 10 minutes.
- Servez le poisson nappé de sa sauce et accompagnez-le des clafoutis de champignons.
Avec cette recette, réussissez à créer un repas de Noël mémorable sans trop de dépenses.
