Régalez-vous avec ces savoureux desserts à base d'ananas, un fruit qui apporte fraîcheur et exotisme à vos plats. Avec des recettes allant de la charlotte légère aux petits gâteaux caramélisés, l'ananas s'invite à votre table pour une touche printanière. Accompagnez ces douceurs de boissons rafraîchissantes comme des smoothies ou des limonades faites maison.
Charlotte à l'ananas et aux framboises
Cette charlotte est le dessert parfait pour ceux qui souhaitent finir leur repas sur une note légère et gourmande. Voici les ingrédients nécessaires pour 6 à 8 personnes :
- 400 g d'ananas
- 200 g de framboises
- Une vingtaine de biscuits roses de Reims
- 3 feuilles de gélatine
- 80 g de sucre
- 350 g de crème liquide entière
- 10 g d'extrait de vanille
- 50 g de jus d'ananas
- 50 g de sucre pour le sirop
- Décoration : 10 cl de crème liquide, 20 g de sucre glace, 10 g de menthe et 200 g d'ananas
Les étapes sont simples : laissez ramollir la gélatine dans de l'eau froide, mélangez le jus d'ananas avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un sirop, puis préparez une purée avec l'ananas. Incorporez la gélatine à ce mélange, préparez une chantilly et assemblez le tout dans un moule. Laissez reposer une nuit au réfrigérateur avant de garnir et décorer.
Tarte meringuée à l'ananas
Cette tarte allie croquant et fondant, elle saura séduire les amateurs d'ananas. Pour 6 personnes, voici les ingrédients :
- ½ ananas
- 20 cl de jus d'ananas
- 3 œufs
- 1 pâte sablée
- 3 cuil. à soupe de maïzena
- 70 g de sucre
- 2 cuil. à soupe de sucre glace
Préchauffez le four à 180 °C, étalez la pâte dans un moule et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Préparez ensuite une crème à base de jaunes d’œufs, de jus d’ananas et de maïzena. Après refroidissement, dressez sur la pâte et décorez avec de la meringue réalisée avec les blancs d'œufs. Enfournez les meringues et déposez-les sur la tarte avant de servir.
Petits gâteaux à l'ananas caramélisés
Idéaux pour le goûter ou le petit-déjeuner, ces gâteaux sont très appréciés. Pour 6 à 8 personnes, procurez-vous :
- 150 g de farine
- 100 g de sucre complet
- 50 g de noix de coco râpée
- 3 œufs
- 60 g de beurre
- 1 grosse boîte d'ananas
- 10 cl de caramel liquide
- 10 cl de miel liquide
Préchauffez le four à 180 °C, égouttez l'ananas et préparez des moules. Mélangez les ingrédients secs et incorporez les œufs avec le sucre. Ajoutez le beurre, puis disposez le caramel au fond des moules avec les tranches d'ananas. Remplissez de pâte et enfournez jusqu'à dorure. Démoulez à la sortie du four et arrosez de jus d'ananas pour un extra de saveur.
