Les repas estivaux appellent à la créativité dans l'assiette. Grâce à ces cinq salades, alliant subtilement fruits et légumes, vous pouvez faire sensation lors de vos barbecues et pique-niques. Chaque recette met en avant des saveurs inattendues et des textures variées, vous permettant de savourer l'été à chaque bouchée.
Tomates cerises et pêches grillées : un mariage réussi
Ingrédients :
- 250 g de tomates cerises multicolores
- 2 pêches jaunes mûres
- 150 g de mozzarella di bufala
- Un peu de basilic frais
- 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Étapes :
Lavez les tomates et coupez-les en deux. Faites griller les quartiers de pêches pendant deux minutes de chaque côté pour les caraméliser. Mélangez ensuite avec la mozzarella, l'huile d'olive et le vinaigre. Terminez par quelques feuilles de basilic pour une touche aromatique.
Avocat, mangue et crevettes : une évasion exotique
Ingrédients :
- 1 mangue mûre
- 1 avocat
- 200 g de crevettes décortiquées
- Jus d'un citron vert
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Coriandre fraîche
- Sel et poivre
Étapes :
Coupez la mangue et l'avocat en dés, puis mélangez-les délicatement avec les crevettes. Ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive, puis incorporez la coriandre. Laissez reposer au frais avant de déguster.
Pastèque, feta et concombre : la fraîcheur estivale
Ingrédients :
- 400 g de pastèque
- 100 g de feta
- 1 concombre
- Feuilles de menthe fraîche
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- Poivre noir
Étapes :
Coupez la pastèque en cubes et le concombre en demi-rondelles. Émiettez la feta et mélangez le tout dans un saladier. Ajoutez la menthe, le jus de citron et l'huile d'olive, puis servez bien frais.
