Les tomates farcies sont un classique de l'été, mais face à la montée des prix de la viande, il est temps de repenser cette recette traditionnelle. Que diriez-vous d'utiliser un ingrédient à la fois savoureux et économique : l'œuf ?
Un ingrédient accessible et délicieux
Chaque année, les Français consomment près de 14 kilos de tomates, fruit aux multiples variétés qui trouve sa place dans un grand nombre de plats. En été, la tomate devient particulièrement juteuse et savoureuse, parfaite pour les recettes comme les tomates farcies. Traditionnellement, ces dernières sont garnies de viande hachée, généralement de la chair à saucisse. Mais alors que les tarifs de la viande augmentent, il est temps d'explorer des alternatives plus abordables.
La recette des tomates farcies aux œufs
Victoria, une blogueuse culinaire sur le site Je cuisine sans gluten, propose une astuce innovante. En substituant la viande par des œufs, elle crée une version originale de ce plat classique. Voici deux méthodes pour les préparer :
- Version cocotte : Évidez quatre grosses tomates et assaisonnez le fond. Cassez délicatement des œufs dans chaque tomate. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes.
- Version brouillée : Fouettez quatre œufs avec un peu de crème, du sel, du poivre et des ingrédients de votre choix comme du fromage ou des herbes. Garnissez les tomates avec ce mélange avant de les enfourner.
Cette approche non seulement réduit les coûts, mais offre également un plat délicieux et réconfortant, idéal pour les repas estivaux.
