À la recherche d'une entrée estivale à la fois légère et savoureuse ? Ne cherchez pas plus loin, car nous avons l'idée idéale : une tarte croustillante aux tomates ! Ce plat est un incontournable de l'été, facile à réaliser et adaptable selon vos envies.
Une préparation rapide et savoureuse
Pour une tarte irrésistible, commencez par tapisser un moule à tarte avec une feuille de brick. Badigeonnez-la délicatement de fromage frais nature. Répétez l'opération avec plusieurs feuilles, en prenant soin de les enduire à chaque fois.
Ensuite, nettoyez et coupez 6 grandes tomates en rondelles. Disposez-les harmonieusement sur le fond de pâte, que ce soit avec des tomates de votre jardin ou des tomates fraîches du marché. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu d'herbes de Provence avant de cuire le tout au four, préchauffé à 180 °C, pendant environ 45 minutes.
Un topping gourmand pour sublimer votre tarte
Après la cuisson, laissez la tarte refroidir avant d'ajouter un mélange de fromage de chèvre frais et de fromage blanc au centre. Complétez avec un filet d'huile d'olive, un peu de crème de balsamique et parsemez le tout de graines de sésame. Pour une touche finale, ajoutez des feuilles de basilic frais. Vous pouvez également modifier les garnitures selon vos envies, avec par exemple une burrata, des tranches de mozzarella, ou des pignons de pin.
Les bienfaits de la tomate
La tomate est non seulement délicieuse mais également extrêmement nutritive. Elle est faible en calories (environ 20 kcal pour 100 g) et riche en antioxydants, notamment le lycopène, qui lui confère sa belle couleur rouge. En plus de cela, elle apporte de la vitamine C, K, du potassium, du calcium et des fibres, faisant d'elle un atout pour votre santé en été.
