Quoi de mieux qu'un granola fait maison pour bien commencer la journée ? Que ce soit nature, avec des fruits ou du chocolat, cette préparation vous garantit des matins dynamiques. Avec la recette de Fleur Wendling, alias Eatwithflower, partageant sa version aux flocons d'avoine inspirée du banana bread, vos petits-déjeuners n'auront jamais été aussi gourmands.
Le granola est une véritable source de bienfaits : protéines, fibres, vitamines A et B, ainsi que des minéraux essentiels comme le magnésium et le zinc. En le préparant vous-même, vous avez le contrôle sur les ingrédients et pouvez personnaliser votre mélange. Fleur, avec ses 126 000 fans sur Instagram, propose une recette simple et délicieuse qui se conserve une semaine !
Étapes de préparation du granola maison
Commencez par écraser deux bananes bien mûres dans un saladier jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez 40 g de beurre de cacahuète, 30 g de sirop d'érable, deux cuillères à café de cannelle, 30 g d'huile de coco, et remuez bien pour une texture homogène. Incorporez ensuite 300 g de flocons d'avoine et une demi-cuillère à café de fleur de sel pour relever le tout. Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson, en formant de petites aspérités pour faciliter le découpage ensuite. Enfournez pendant 15 minutes à 180 °C, puis mélangez à la sortie pour une cuisson uniforme. Un second passage de 10 à 15 minutes est recommandé. Une fois refroidi, ajoutez des pépites de chocolat noir et blanc, ou des fruits secs, et conservez votre granola dans un bocal hermétique.
Personnalisez votre granola maison
En gardant la base de cette recette, laissez libre cours à votre créativité ! Remplacez le sirop d'érable par du miel ou du sirop d'agave, changez le beurre de cacahuète pour une autre pâte à tartiner, ou optez pour une huile neutre à la place de l'huile de coco. Si vous n'ajoutez pas de chocolat, n'hésitez pas à augmenter le sirop d'érable pour la douceur. Réintroduisez des fruits rouges pour un goût encore plus frais ou variez les chocolats selon vos envies.
