Économique et simple à réaliser, cette délicieuse soupe marocaine se concocte avec seulement deux ingrédients et un rapide passage au mixeur. Voici la recette !
Cette préparation marocaine est incontournable lors des journées froides !, souligne Salma El Fallah, créatrice de contenu sur la chaîne Youtube Cuisinons En Couleurs. En plus d'être abordable, cette soupe regorge de nutriments. Riche en fibres et en protéines végétales, elle contient également des vitamines B et K ainsi que des minéraux essentiels tels que le fer, le zinc et le magnésium. Découvrez comment régaler vos proches tout en faisant le plein de bienfaits !
Ingrédients pour réaliser la soupe marocaine la plus facile
Ce velouté se prépare en un rien de temps, assure Salma El Fallah sur sa chaîne. Pas besoin d'éplucher quoi que ce soit, car il se compose essentiellement de pois cassés et d'ail, deux ingrédients économiques et bénéfiques pour la santé.
- 300 g de pois cassés, préalablement rincés
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 filet d'huile d'olive
- 750 ml d'eau
Préparation de la soupe marocaine simplifiée
Pour cette recette, vous aurez besoin d'une cocotte-minute et d'un mixeur plongeant.
- Chauffez votre cocotte avec un généreux filet d'huile d'olive.
- Ajoutez les pois cassés rincés, les gousses d'ail entières, le sel et le cumin en poudre. Faites revenir le tout pendant 2 à 3 minutes en mélangeant avec une cuillère en bois.
- Versez 750 ml d'eau, fermez la cocotte-minute et laissez cuire sous pression pendant 20 minutes. Si vous n'avez pas de cocotte-minute, une cuisson classique en casserole nécessitera environ 45 minutes à couvert. Pour limiter le temps de cuisson, faites tremper vos pois la veille dans de l'eau froide.
4. Une fois le temps de cuisson écoulé, mixez pour obtenir une texture crémeuse. Si nécessaire, ajustez la consistance avec un peu d'eau bouillante.
Servez dans des assiettes creuses, assaisonnez avec un filet d'huile d'olive, une pincée de cumin et de paprika, puis savourez !
