Coup de food. - Au cœur de Courchevel, découvrez l'Hôtel Barrière Les Neiges, un bijou perché à 1850 m d'altitude. À proximité de la Croisette et des pistes de Bellecôte, ce lieu emblématique invite à savourer la cuisine raffinée du chef François-Xavier Simon au Fouquet's Courchevel.
Un cadre enchanteur. - Le dernier-né de la célèbre station savoyarde se trouve dans le Jardin alpin. L'Hôtel Barrière Les Neiges, véritable havre de paix, incarne l'esprit du groupe avec son ambiance cocooning. Ce cinq étoiles, le 18e de la chaîne, est le premier à ouvrir à la montagne. La décoration mélange élégance et confort, avec des matériaux comme le bois blond, le marbre et des tissus soyeux. En bordure des pistes, le restaurant Fouquet’s offre une perspective majestueuse sur les skieurs tout en combinant le glamour parisien, avec des photos de stars, et le charme local par ses touches traditionnelles.
- Atmosphère chaleureuse et accueillante
- Design contemporain et authentique
Un chef de talent. - Sous l'influence du célèbre Pierre Gagnaire, François-Xavier Simon apporte une vision moderne à la cuisine du Fouquet’s. Originaire de Belgique, il a perfectionné son art à Namur avant d'exceller dans des établissements prestigieux à Paris, Rome et Dubaï. Récemment de retour, il supervise maintenant les cuisines de ce restaurant emblématique.
Des saveurs variées. - La carte, ancrée dans les traditions savoyardes, propose d'innombrables délices. Des plats légers et raffinés se mélangent à des influences exotiques, savant mélange pour une clientèle internationale. Attendez-vous à découvrir des créations telles que le cœur de saumon gravlax, les coquilles Saint-Jacques, ou encore le gratin d'araignée de mer aux truffes.
La recette du chef : gratin de Crozets au vieux comté et Morteau
Les prix : Environ 35 € pour les entrées, 80 € pour les plats à partager et 15 € pour les desserts.
Stars à l'horizon : Parmi les visiteurs, on a pu croiser Guillaume Canet et Marion Cotillard.
Le Fouquet's Courchevel, Hôtel Barrière Les Neiges, 422, rue de Bellecôte, 73120 Courchevel. Tél. : 04 57 55 22 00.
