Les choux de Bruxelles ont souvent une réputation difficile à défendre auprès des plus jeunes. En les intégrant dans une recette qu'ils adorent, vous bousculez les habitudes et les réticences. Ce clafoutis salé pourrait bien changer leur regard sur ce légume !
Il est souvent ardue de susciter l'intérêt des enfants pour autre chose que des plats familiers tels que les frites, les pâtes ou les pizzas. Pourtant, intégrer une alimentation variée et équilibrée dès le jeune âge est essentiel. Les choux de Bruxelles, avec leur goût prononcé, peuvent rebuter les palais des enfants, habitués à des saveurs plus simples. Cette recette de clafoutis salé les invite à redécouvrir ce légume de manière savoureuse, ce qui pourrait même les inciter à le déguster tel quel à l'avenir.
Ingrédients nécessaires pour réaliser un clafoutis salé aux choux de Bruxelles (8 personnes)
Facile et délicieuse, cette recette pourrait bien devenir un incontournable de votre cuisine familiale.
- 600 g de choux de Bruxelles frais
- 100 g de lardons fumés
- 4 oeufs de taille moyenne
- 30 cl de lait demi-écrémé
- 20 cl de crème liquide
- 4 cuillères à café de fécule de maïs (Maïzena)
- Sel et poivre selon les goûts
Étapes pour préparer le clafoutis salé aux choux de Bruxelles
Pour cette recette, munissez-vous de 8 ramequins allant au four, d'un fouet, d'une poêle, d'une passoire, d'un petit couteau et d'un saladier.
- Lavez les choux puis épluchez-les avant de les couper en deux.
- Cuisinez-les dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égouttez-les et refroidissez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons, ajoutez les choux et faites-les colorer pendant 2 à 3 minutes.
- Beurrez les ramequins et disposez-y les choux et les lardons.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la maïzena à l'aide d'un fouet. Incorporez ensuite le lait et la crème, tout en continuant à fouetter. Répartissez ce mélange dans chaque ramequin.
- Enfournez pour 20 minutes et laissez-vous surprendre par le délice qui en résulte.
Avec cette recette, vos enfants pourraient vous surprendre en redemandant des choux de Bruxelles, tant ce clafoutis est savoureux et réconfortant !
