Êtes-vous prêt à tenter la recette du croissant au jambon, accompagné d'un œuf au plat et d'une sauce épicée, proposée par Cyril Lignac ? Voici tout ce qu'il vous faut pour vous lancer facilement dans cette création culinaire.
Le mercredi 1er septembre, dans l'émission « Tous en cuisine », Cyril Lignac invite les passionnés de cuisine à le suivre en direct pour réaliser une recette originale : le croissant au jambon, œuf au plat et sa sauce épicée. Cette préparation audacieuse peut être servie à la fois en entrée ou en version mini pour l'apéritif. Découvrez les ingrédients et les étapes clés pour créer ce plat savoureux.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- 4 croissants au beurre
- 4 tranches de jambon blanc
- 2 avocats Hass
- 4 œufs bios
- 1 morceau de cheddar vintage
- 15 g de beurre
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
Pour la sauce hollandaise épicée :
- 2 jaunes d’œuf à température ambiante
- 5 cl d’eau
- Le jus d’1 citron jaune
- 360 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de purée de piment
- Sel fin
- Poivre du moulin
Ustensiles indispensables
Pour réussir cette recette, munissez-vous des ustensiles suivants :
- 1 casserole
- 1 petite casserole
- 1 fouet
- 1 planche à découper et un couteau
- 1 poêle et 1 spatule
- 1 batteur à main
Les étapes de préparation
Commencez par fouetter les jaunes d’œuf avec l’eau dans une petite casserole, chauffez à feu doux. Lorsque le mélange devient mousseux, ajoutez une cuillère de jus de citron et continuez à battre. Assaisonnez de sel et de poivre avant d’incorporer la purée de piment. Réservez cette sauce épicée.
Pour plus de détails sur la recette, n'hésitez pas à consulter le compte Instagram de M6 pour découvrir l'intégralité du processus.
