Avez-vous déjà envisagé d'associer le goût frais du citron avec la douceur de la courgette et le croquant de l'amande ? Un créateur culinaire a récemment partagé une recette originale sur Instagram, captivant l'attention de ses plus de 25 000 abonnés. "Cette combinaison peut paraître étonnante, mais le résultat est vraiment savoureux !", a-t-il assuré.
Les secrets de sa préparation
Selon Paul Napo, l'un des éléments clés d'un bon gâteau est sa texture. "Pour qu'il soit moelleux et conserve son humidité, il faut bien travailler les ingrédients", dit-il. Pour réaliser ce gâteau, commencez par battre dans un saladier trois œufs avec 80 g de sucre blond jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Puis, ajoutez une cuillère à soupe de fleur d’oranger, 50 ml d’huile d’olive, le zeste d’un citron ainsi que 250 g de courgette râpée soigneusement égouttée. "La courgette doit être bien pressée pour éviter d’ajouter trop d’eau à la pâte", conseille-t-il.
Ensuite, incorporez les ingrédients secs : 150 g de poudre d’amande, 40 g de fécule de maïs et une cuillère à café de levure chimique. Mélangez le tout puis versez dans un moule. Faites cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 40 minutes. Pour finir, préparez un glaçage en chauffant 80 g de sucre glace avec 15 ml de jus de citron pour une note acidulée, et étalez-le sur le gâteau avant de le décorer avec des amandes effilées.
Un duo de saveurs à découvrir
La courgette ne s'arrête pas là. Elle se prête également à des recettes sucrées comme le fondant au chocolat. Pour cela, mixez des courgettes avec du sucre, puis incorporez du chocolat fondu. Versez dans un moule tapissé de papier cuisson, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes. Une combinaison parfaite, à savourer en toute saison.
