Éveillez vos sens avec cette préparation gourmande qui marie la douceur des pommes de terre au goût sucré des poivrons rouges, le tout enveloppé d'une délicieuse crème. Suivez ces étapes simples pour concocter un plat qui ravira tous vos convives.
15 minutes
30 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- Huile d’olive
- Thym frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Découpez les ingrédients : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Lavez les poivrons, enlevez les pépins et tranchez-les en lanières. Émincez l'oignon et hachez l'ail finement.
Étape 2 : Cuisson des légumes
Faites revenir : Dans une grande poêle, versez un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Incorporez les poivrons et laissez cuire quelques minutes avant d'y ajouter les pommes de terre. Remuez régulièrement, pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres.
Étape 3 : Incorporation de la crème
Finalisez le plat : Réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche ainsi qu'un peu de thym frais. Salez, poivrez et mélangez délicatement pour bien enrober les légumes. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes afin que la crème épaississe et nappe harmonieusement les pommes de terre.
Astuce de chef
Pour un plat encore plus riche, ajoutez du fromage râpé avant de mettre au four quelques minutes pour gratiner le dessus.
Accord vin
Pour accompagner ce plat savoureux, optez pour un vin rouge léger tel qu'un Gamay ou un Pinot noir pour harmoniser la douceur des pommes de terre et le goût du poivron.
Information supplémentaire
Cette recette s'adapte facilement : varierez les types de crème et ajoutez des herbes aromatiques selon vos goûts. Les pommes de terre aux poivrons rouges peuvent être servies en plat principal ou en accompagnement raffiné d'une viande ou d'un poisson.
